O morango cravejado de travessa combina um creme de leite condensado, creme de leite, leite em pó e chocolate branco com bastante morango fresco. A sobremesa é finalizada com uma cobertura de chocolate branco rosada e pontinhos de gelatina de morango, criando o efeito cravejado.
Ingredientes
Creme
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 100 g de chocolate branco
Recheio
- 2 caixas de morangos frescos
- Morangos inteiros ou cortados ao meio, bem secos
Cobertura cravejada
- 200 g de chocolate branco
- 100 g de creme de leite
- 1 pacote de gelatina sabor morango em pó, sem preparar
- 50 g de chocolate branco picadinho ou raspado
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até formar um creme consistente.
- Desligue o fogo, acrescente os 100 g de chocolate branco e misture até derreter completamente. Deixe esfriar.
- Em uma travessa, espalhe metade do creme. Distribua bastante morango por cima e cubra com o restante do creme.
- Para a cobertura, derreta os 200 g de chocolate branco e misture o creme de leite.
- Acrescente aos poucos um pouco do pó da gelatina de morango, apenas o suficiente para deixar a cobertura rosada e com pequenos pontinhos vermelhos, lembrando o doce da foto.
- Espalhe sobre a travessa e finalize com chocolate branco picadinho e uma pequena quantidade de gelatina de morango polvilhada para criar o efeito “cravejado”.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Sirva bem gelado.
Dica para o preparo
Lave os morangos e seque-os muito bem antes de montar a sobremesa. Isso ajuda a evitar que soltem água e deixem o creme aguado.
Curiosidade sobre a receita
O efeito “cravejado” desta sobremesa é criado pela combinação do chocolate branco picadinho ou raspado com a gelatina de morango em pó, que também dá uma coloração rosada à cobertura.
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