Este bolo gelado de Leite Ninho com morango combina uma massa preparada com leite morno, manteiga e baunilha, recheada com um creme de Leite Ninho e morangos frescos picados. A calda deixa as camadas bem regadas, enquanto o acabamento leva Leite Ninho, raspas de chocolate branco e morangos frescos.
Ingredientes
Ingredientes da massa
- 4 ovos
- 1 e 1/2 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de leite morno
- 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Creme de Leite Ninho
- 2 caixas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 500 ml de leite integral
- 5 colheres (sopa) de Leite Ninho
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de manteiga
Recheio
- 500 g de morangos frescos picados
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho
Calda
- 300 ml de leite
- 1/2 caixa de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de Leite Ninho
Para finalizar
- Leite Ninho a gosto
- Morangos frescos
- Raspas de chocolate branco
Modo de preparo
- Bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e volumoso. Acrescente o leite morno, a manteiga e a baunilha.
- Adicione a farinha aos poucos, misturando delicadamente. Por último, acrescente o fermento.
- Despeje em uma forma de aproximadamente 30 × 20 cm untada e enfarinhada. Asse em forno preaquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos.
- Para o creme, coloque em uma panela o leite condensado, o leite, o Leite Ninho, o amido e a manteiga. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar bem lisinho. Deixe esfriar.
- Lave e seque muito bem os morangos antes de picá-los.
- Depois que o bolo estiver frio, corte-o ao meio para formar duas camadas.
- Misture os ingredientes da calda e regue generosamente a primeira camada.
- Espalhe uma camada do creme de Leite Ninho, distribua os morangos e polvilhe um pouco de Leite Ninho.
- Coloque a segunda camada do bolo, regue novamente com a calda e cubra com o restante do creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 6 horas. De um dia para o outro fica ainda mais gostoso e geladinho.
- Na hora de servir, finalize com Leite Ninho, raspas de chocolate branco e morangos frescos.
- Rendimento: aproximadamente 12 a 15 pedaços generosos.
Dica para o preparo
Lave e seque muito bem os morangos antes de picá-los, conforme indicado na receita, para utilizá-los no recheio e na finalização.
Curiosidade sobre a receita
A receita utiliza Leite Ninho em três partes diferentes: no creme, no recheio junto aos morangos e na calda, além de também ser usado na finalização.
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