Esta sobremesa combina um creme claro feito com leite condensado, leite e gemas, uma camada de chocolate meio amargo com creme de leite e chocolate em pó, e uma cobertura de chantilly. A finalização leva chocolate ralado e um período de geladeira para firmar as camadas antes de servir.
Ingredientes
Creme claro
- 1 lata de leite condensado
- 500 ml de leite
- 3 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Creme de chocolate
- 100 g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
Cobertura
- 200 ml de creme para chantilly bem gelado
- 2 colheres de sopa de açúcar
- Chocolate ralado a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Comece pelo creme claro. Numa panela ainda fora do fogo, coloque o leite condensado, as gemas, o amido e um pouco do leite. Misture bem até o amido desaparecer.
- Junte o restante do leite e leve ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando engrossar, continue mexendo por mais 2 minutinhos. Desligue, coloque a baunilha e misture.
- Espalhe esse creme numa travessa e deixe amornar. Ele vai formar a primeira camada.
- Para a camada de chocolate, derreta os 100 g de chocolate e misture com o creme de leite e o chocolate em pó. Mexa até ficar bem liso e uniforme.
- Espalhe o creme de chocolate sobre a primeira camada já morna ou fria. Faça isso devagar para não misturar os dois cremes.
- Bata o creme para chantilly bem gelado com o açúcar até ficar firme e cremoso.
- Espalhe a cobertura por cima do chocolate, formando uma camada generosa.
- Finalize com chocolate ralado e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Se puder deixar de um dia para o outro, as camadas ficam ainda mais firmes na hora de servir.
Dica para o preparo
Ao colocar o creme de chocolate sobre o creme claro, espalhe devagar para manter as duas camadas separadas, conforme indicado na receita.
Curiosidade sobre a receita
A sobremesa é montada em três camadas distintas: creme claro, creme de chocolate e chantilly, com chocolate ralado utilizado na finalização.
Você pode gostar dessas receitas também:
Massinha levíssima na frigideira para aquele lanche rápido
Docinho gelado de coco que derrete na boca
Doce de goiaba sem açúcar feito de forma artesanal e caipira, para você saborear sem culpa na dieta
Massa de panqueca sem farinha, super leve e deliciosa, para você rechear como desejar
Recheio de carne seca bem temperado e cremoso para você utilizar em pastéis, empadões e tortas
Leite frito super cremoso por dentro e com aquela casquinha douradinha, uma gostosura
Leite creme dourado é o nome da receita que vem lá da fazenda do meu tio!
Arroz doce caramelizado com aquela calda dourada super cremosa, um doce com gosto de infância
Creme de espinafre super fácil e saboroso, um acompanhamento delicioso que todos vão amar