Leite creme dourado é o nome da receita que vem lá da fazenda do meu tio!

O leite-creme com pão dourado combina um creme liso e encorpado com pedaços de pão francês que absorvem parte do creme durante o preparo. Depois de ir ao forno, os pedaços de pão ficam dourados, e a sobremesa pode ser servida morna ou gelada.

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 caixa de leite condensado (395 g)
• 4 gemas peneiradas
• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 4 pães franceses amanhecidos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• Açúcar de confeiteiro para finalizar (opcional)

Modo de preparo

1. Corte os pães em pedaços médios e distribua-os em uma travessa untada.
2. Em uma panela ainda fora do fogo, misture o leite condensado, as gemas e o amido de milho.
3. Acrescente o leite, a baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
4. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme liso e encorpado.
5. Despeje o creme ainda quente sobre os pedaços de pão. Pressione delicadamente com uma colher para que eles absorvam parte do creme.
6. Polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por aproximadamente 20 minutos, ou até os pedaços de pão ficarem dourados.
7. Se desejar, finalize com um pouco de açúcar de confeiteiro.
8. Sirva morno para ficar bem cremoso ou gelado para adquirir uma consistência mais firme.

Dica para o preparo

Ao despejar o creme ainda quente sobre os pedaços de pão, pressione-os delicadamente com uma colher para que absorvam parte do creme antes de levar ao forno.

Curiosidade sobre a receita

A receita combina uma base cremosa feita com leite, leite condensado e gemas com pedaços de pão francês amanhecido, que passam pelo forno até ficarem dourados.

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