Provei o Docinho Cremoso Chinês que todo mundo está querendo durante uma viagem à China e me surpreendi com a delicadeza desse sabor. A textura é macia e refrescante, ao mesmo tempo firme por fora e cremosa por dentro, trazendo aquele contraste perfeito que derrete na boca. O toque das sementinhas de maracujá adiciona crocância e um sabor levemente ácido que equilibra a doçura do creme.
Desde a primeira mordida, já entendi por que esse doce faz tanto sucesso. Além de ser lindo visualmente, ele é leve, refrescante e viciante, impossível comer um só pedaço. A cada fatia, parece que você está provando algo sofisticado, mas com aquele conforto caseiro. Sem dúvidas, virou uma das minhas sobremesas favoritas e eu já trouxe a receita para poder repetir aqui no Brasil.
Ingredientes da receita de mousse de chocolate enformada
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (pode usar polpa batida e coada)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de polpa de maracujá com sementes (para dar o efeito visual e crocância)
- Açúcar de confeiteiro (para empanar, opcional)
Modo de preparo
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e a manteiga.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar levemente (como ponto de brigadeiro mole).
- Desligue o fogo e misture a polpa de maracujá com sementes.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Despeje em saquinhos de geladinho ou em forminhas de silicone.
- Leve ao congelador por pelo menos 6 horas ou até ficar bem firme.
- Retire do freezer, corte em rodelas grossas e, se quiser, passe levemente no açúcar de confeiteiro para dar acabamento.
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