Bolo de maçã caramelizado e fofinho com aquele perfume irresistível de maçã assada

Este bolo de maçã é preparado com uma massa feita no liquidificador e uma cobertura de maçãs distribuídas sobre caramelo dourado, açúcar mascavo e canela. Depois de assado, o bolo é desenformado ainda morno para preservar a cobertura caramelizada e pode ser servido morno ou frio.

Ingredientes

Para a massa

• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200 ml de leite
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 5 maçãs
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1 colher (chá) de canela em pó

Modo de preparo

1. Coloque 1 xícara de açúcar em uma forma redonda e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
2. Espalhe cuidadosamente o caramelo pelo fundo da forma.
3. Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em lâminas não muito finas.
4. Distribua as maçãs sobre o caramelo, preenchendo bem o fundo da forma. Polvilhe o açúcar mascavo e a canela por cima.
5. No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a margarina e o leite até obter uma mistura homogênea.
6. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar lisa.
7. Adicione o fermento e misture delicadamente.
8. Despeje a massa sobre as maçãs e leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 40 minutos, ou até o bolo ficar dourado e passar no teste do palito.
9. Retire do forno, aguarde cerca de 10 minutos e passe uma faca cuidadosamente pelas laterais.
10. Desenforme o bolo ainda morno para evitar que o caramelo endureça na forma. Sirva morno ou frio.

Dica para o preparo

Desenforme o bolo ainda morno, conforme indicado na receita, para evitar que o caramelo endureça na forma e dificulte a retirada.

Curiosidade sobre a receita

As maçãs são distribuídas sobre o caramelo antes de receberem a massa, criando uma cobertura que fica na parte superior do bolo depois que ele é desenformado.

Você pode gostar dessas receitas também:

Bolo de frutas cristalizadas com cobertura de glacê

Torta Nuvem de Morango com Creme de Queijo

Ter muitas plantas em casa pode revelar algo sobre você

Bolo de Laranja Molhadinho com Cobertura Cremosa

Pão caseiro recheado com queijo cremoso que fica douradinho por fora e irresistível por dentro

Bolacha de coco, fica puro sabor do coco desmanchando na boca

Pé de Moleque de Chocolate, a criançada vai amar

Pudim Cremoso Caramelizado

Faz anos que procuro essa receita. Minha mãe costumava fazer com frequência

Faço direto essa biscoitão no café da manhã, é uma delícia