Descubra Receitas Irresistíveis e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Se você é apaixonado por culinária ou adora ter uma casa impecável, este conteúdo é para você! Vamos compartilhar receitas incríveis, que vão desde sobremesas deliciosas e pratos doces irresistíveis até carnes suculentas e bolos macios. Além disso, nossas dicas de limpeza e misturas caseiras vão facilitar seu dia a dia.
Nosso objetivo é simplificar sua rotina, utilizando ingredientes acessíveis e métodos práticos. Assim como aquela receita de família que todos amam, nossas dicas são testadas e aprovadas. E tem mais! Também oferecemos truques para manter sua casa sempre limpa e organizada. Faça pequenas adaptações para seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para receber muitos elogios e surpreender a todos!
Ingredientes da receita de pão ciabatta sem sovar
Para a esponja
- 1 colher(chá) de fermento biológico seco
- ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ⅓ xícara(chá) de água
Para a massa
- 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
- ¾ xícara(chá) de água
- 1 colher(sopa) de azeite
- Esponja fermentada por 30 minutos
- 5-8 gramas de sal
Modo de preparo
Da esponja
- Numa tigela coloque a água, o fermento biológico, misture bem para homogeneizar, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos.
Da massa
- Coloque numa vasilha a água, o azeite, a farinha de trigo, a esponja fermentada, e misture bem com uma espátula para incorporar,
- Essa massa não tem sova, o processo dela é de dobras para desenvolver o glúten e para fermentação.
- Cubra a vasilha com um pano e deixe descansar por 30 minutos.
- 1a. fase de dobras: 8 a 10 dobras – descanso de 20 minutos – Com as mãos levemente umedecidas dobre a massa de fora para o meio, vire a tigela, e repita o processo, faça isso de 8 a 10 vezes.
- Repita esse processo de dobras por mais 3 vezes. No total serão 4 fases com 8 a 10 dobras cada uma. Só que na última fase o descanso é de 30-40 minutos.
- Após esse tempo, disponha a massa numa bancada enfarinhada, divida em 4 porções, pegue uma porção com as mãos também enfarinhadas, e modele delicadamente o pão.
- Repita o processo com o restante das porções, disponha numa assadeira untada e enfarinhada, cubra com um pano e deixe descansar por 15-20 minutos.
- Depois desse tempo, leve para assar em forno pré-aquecido a 180-200 graus e asse até ficar bem dourado.
- Dica: Coloque uma vasilha com água na parte debaixo do forno, para que o pão fique com aquela casquinha crocante característica.
- Retire do forno, disponha numa grade, e sirva esse lindo pão ciabatta sem sovar!
Receita retirada: Canal Jana Cabral
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