Faço questão de compartilhar essa receita de Pogaça com batata que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Pogaça com batata sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Pogaça com batata
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes:
- 400 ml de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 1 clara de ovo (reserve a gema para pincelar)
- 5 copos de farinha de trigo (200 ml cada)
- 1 colher (chá) de sal
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- Salsinha picada a gosto
- 150 g de queijo mussarela (opcional, pode ser substituído por queijo branco)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite morno, o açúcar e o fermento biológico seco.
- Deixe descansar por 10 minutos para ativar o fermento.
- Após esse tempo, acrescente o óleo e a clara de ovo, misturando bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, junto com o sal, mexendo sempre com uma espátula até a massa começar a engrossar.
- Quando a massa estiver mais consistente, acrescente as batatas amassadas e a salsa picada.
- Sove bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- A massa deve ficar levemente pegajosa e macia.
- Para facilitar o manuseio, unte levemente as mãos com óleo.
- Cubra a tigela com plástico filme e deixe a massa descansar até dobrar de volume, o que pode levar cerca de 45 minutos, dependendo da temperatura ambiente.
- Após o crescimento, misture levemente a massa para retirar o excesso de ar e transfira para uma assadeira untada (40 cm de diâmetro).
- Com as mãos untadas, espalhe a massa uniformemente pela forma e cubra com um pano, deixando descansar por mais 15 minutos.
- Passado esse tempo, faça cortes na massa diretamente na assadeira.
- Se desejar, insira pedaços de queijo mussarela entre os cortes para um sabor extra.
- Misture a gema de ovo com uma colher de leite e pincele delicadamente sobre a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse até que a superfície fique dourada.
- Retire do forno e aguarde de 5 a 10 minutos antes de servir.
- Para evitar que umedeça na assadeira, transfira o pão para um pano de prato limpo.
- Agora é só saborear! A massa fica incrivelmente macia e aerada.
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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