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Essa receita de rolinhos de berinjela recheados deixa todo mundo querendo mais no fim de ano

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Receitas Incríveis e Dicas e Truques para uma Vida Mais Saborosa e Organizada! Se você é um amante da culinária ou alguém que gosta de manter a casa em ordem, este conteúdo é para você! Oferecemos receitas variadas, desde doces e sobremesas deliciosas até carnes suculentas e bolos fofinhos. Além disso, damos dicas de limpeza e misturas caseiras para tornar sua rotina doméstica mais fácil.

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Nosso objetivo é descomplicar o seu dia a dia com ingredientes fáceis de encontrar e métodos práticos. Tal como aquela receita de família que é um sucesso, nossas dicas são testadas e aprovadas. E ainda tem mais! Compartilhamos truques para deixar a casa sempre limpa e organizada. Faça adaptações ao seu gosto, mas mantenha a essência original. Prepare-se para impressionar todos ao seu redor!

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Ingredientes da receita de rolinhos de berinjela recheados

Para o empanamento 

  • 1 ovo 
  • Farinha de trigo 
  • 2 berinjelas
  • Óleo o quanto baste para fritar

Para o recheio 

  • 2 colheres(sopa) de maionese
  • 2 colheres(sopa) de azeitonas picadas
  • 100 gramas de mussarela 
  • 1 tomate sem sementes
  • 1 colher(chá) de chimichurri
  • 1 colher(chá) de páprica picante
  • 1 colher(chá) de orégano
  • 1 colher(chá) de alho picado 

Para a finalização

  • Mussarela ralada a gosto 
  • 1 sachê de molho de tomate 

Modo de preparo 

Do empanamento 

  1. Corte a berinjela higienizada e com a casca, em lâminas não muito finas, no sentido do comprimento. 
  2. Disponha as lâminas numa tigela com água e sal, e deixe por alguns minutos para retirar o amargo característico da berinjela. 
  3. Depois desse tempo, escorra a água e coloque as fatias de berinjela sobre um pano ou guardanapo para secar bem. 
  4. Pegue uma fatia de berinjela, passe na farinha de trigo, depois no ovo levemente batido, e frite em óleo quente, fogo médio e deixe dourar de ambos os lados. 
  5. Repita o processo com o restante das fatias e remova o excesso de óleo em papel toalha. 

Do recheio 

  1. Numa tigela coloque a tomate picada sem sementes, a mussarela ralada, a páprica picante, o chimichurri, o orégano, a azeitona picada, o alho amassado e a maionese. 
  2. Pegue uma fatia de berinjela, coloque um pouco de recheio e enrole para obter o rolinho. Faça isso com o restante da berinjela empanada.
  3. Disponha os rolinhos num refratário, cubra com o molho de tomate e polvilhe mussarela ralada a gosto. 
  4. Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos. 
  5. Retire do forno e sirva em seguida esses suculentos rolinhos de berinjela recheados!

Receita retirada: Canal divinas receitas

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