Quem não é apaixonar por doce? A receita do Doce de leite talhado, virou a sobremesa predileta aqui de casa, já me apelidaram de “Ana Maria Braga da Sobremesa” deixa ela saber disso rsrs. Gente adoro fazer essa sobremesa, ela é fácil, rápida e os ingredientes são simples, não tem como errar, domingo é sagrado preparar essa receita, ensinei pra minha filha mais nova e ela acertou de primeira.
Se até ela que não gosta de cozinhar pegou fácil, imagina você! Cada mordida nessa sobremesa me faz pular de alegria, é MUITO saborosa, o preparo dela não é trabalhoso, mesmo na correria do dia a dia, vai valer cada segundo do seu tempo depois de pronta, você não vai se arrepender depois que provar essa receita deliciosa.
Receita de Doce de leite talhado
A receita do Doce de leite talhado é a sobremesa mais amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita para ser servir após um almoço ou um jantar. Veja o passo a passo e faça ainda hoje essa gostosura que é uma delícia da começo ao fim! Aqui em casa não pode faltar uma sobremesa, todo mundo fica louco por essa receita, quando não estou afim de cozinhar todos ficam me bajulando. Eu adoro receber os elogios depois de pronta! Bora fazer já!
Ingredientes:
- 1 litro de leite integral;
- 1 limão;
- 1 xícara de açúcar cristal;
- 2 paus de canela (opcional);
- 6 cravos (opcional).
Como Fazer Doce de leite talhado:
- Leve ao fogo médio-baixo uma panela com o açúcar e deixe derreter até virar caramelo.
- Se você quiser pode adicionar também a canela e os cravos neste passo, para aromatizar seu doce de leite azedo.
- Dica: Se você usar leite de saquinho a receita rende mais, porque esse leite contém mais gordura.
- Quando mais escuro ficar seu caramelo, mais marrom será o doce de leite coalhado.
- Adicione o leite lentamente.
- Quando terminar de adicionar o leite, fique mexendo para dissolver os pedaços de caramelo.
- Dica: Se o caramelo estiver muito quente o leite irá respingar, por isso tome cuidado nesse passo.
- Em seguida adicione o suco de limão, mexa levemente e espere o leite levantar fervura e talhar.
- Nesse momento baixe o fogo e deixe cozinhar por 20-30 minutos ou até secar e se formarem grumos.
- Dica: Você saberá que o leite talhou quando o soro começar se separando.
- Deixe seu doce de leite talhado no fogo até ele ficar na consistência da sua preferência (mais sequinho ou com alguma calda).
- Sirva morno ou geladinho e diga nos comentários o que você achou. Bom apetite.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tamanho de Forma: tabela de equivalência de medidas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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