A dobradinha é uma receita clássica da culinária brasileira, famosa em todo canto, e que tem a vantagem de ser muito em conta de preparar. Com um bucho que fica macio e bem cozido, um caldo grossinho e bem temperado e vários ingredientes para acompanhar, essa dobradinha vai impressionar a todos!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer dobradinha
Para fazer essa dobradinha vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como bucho bovino, bacon, alho, colorau, cebola, tomate, salsinha, caldo de carne em tablete, tempero baiano, pimentão vermelho, pimentão amarelo, linguiça paio, azeitonas verdes sem caroço, e cheiro-verde. Preparar essa dobradinha é muito fácil. Começamos limpando e picando o bucho, que é ferventado depois. Fritamos bacon na panela de pressão, reservamos, fritamos alho, adicionamos o bucho e temperamos. Cozinhamos na pressão por 30 minutos e finalizamos com o restante dos ingredientes. Depois, basta provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de dobradinha
- 2 kg de bucho bovino
- 150 ml de bacon em cubos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 colher de sopa de colorau
- 1 cebola média picada
- 1 tomate médio picado
- 1 maço de salsinha picado
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 colher de sopa de tempero baiano
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 linguiça paio picada
- azeitonas verdes sem caroço e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Limpe as entranhas do bucho, picando-o e removendo todo o sebo.
- Coloque o bucho limpo e picado em uma panela e cubra tudo com água. Leve ao fogo para ferver.
- Escorra o bucho fervido e lave em água corrente abundante para parar o cozimento. Reserve.
- Em uma panela de pressão, frite o bacon na própria gordura até dourar. Reserve o bacon frito, deixando a gordura na panela.
- Frite o alho na gordura do bacon até dourar, adicionando o colorau e o bucho fervido em seguida. Misture muito bem.
- Junte à panela de pressão a cebola, o tomate, a salsinha, o tablete de caldo de carne e o tempero baiano.
- Cubra tudo com água fervente, misture bem e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe a dobradinha na pressão por 30 minutos, esperando a pressão sair naturalmente em seguida.
- Adicione o pimentão vermelho, o pimentão amarelo, a linguiça paio, o bacon frito e as azeitonas verdes sem caroço.
- Deixe cozinhar sem pressão por 10 minutos. Se necessário, acrescente mais água fervente.
- Agora é só finalizar com cheiro-verde e provar sua maravilhosa dobradinha!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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