Sabe aquelas receitas antigas, simples, que a gente aprende com a vó e nunca esquece? Esse bolinho de 3 ingredientes é exatamente assim. Fácil, econômico e feito com o que quase todo mundo já tem em casa. Ele cresce, fica macio por dentro, douradinho por fora e é perfeito para o café da tarde, lanche rápido ou até para servir como petisco.
Essa é daquelas receitas coringa: quando bate a fome e não tem quase nada na despensa, ela resolve.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de água morna
- 1 colher (chá) de fermento biológico seco
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
Modo de preparo:
- Em uma tigela, coloque a água morna e dissolva o fermento biológico. Misture bem até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher ou fouet até formar uma massa cremosa e levemente grudenta. Tempere com sal a gosto e misture novamente.
- Cubra a tigela com um pano limpo ou plástico filme e deixe a massa descansar por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de volume. Esse descanso é importante para o bolinho ficar leve e aerado, igual receita antiga de padaria.
- Após o crescimento da massa, aqueça bastante óleo em uma panela funda. O óleo deve estar quente, mas sem soltar fumaça. Com a ajuda de duas colheres, pegue pequenas porções da massa e coloque cuidadosamente no óleo quente.
- Frite em fogo médio, virando os bolinhos aos poucos, até que fiquem bem dourados por fora. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva ainda quente.
Dicas da vó para dar certo:
Não pule o tempo de descanso da massa, é isso que faz o bolinho crescer e ficar fofinho.
Se quiser variar, dá para acrescentar cheiro-verde, alho em pó ou um pouquinho de queijo ralado na massa.
Também fica ótimo para servir com café, chá ou até com um molhinho simples de alho ou maionese caseira.
Esse bolinho simples prova que não precisa de muitos ingredientes para fazer uma receita gostosa. Rápido, barato e com aquele gostinho de comida feita em casa, igual antigamente.
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