A batata à portuguesa é o acompanhamento ideal para um jantar especial em família, assim como para um almoço de semana. Afinal, não tem tempo ruim para que você deixe de comer essa delícia de batata com um molho branco cremoso e tudo de bom espalhado por cima. Faça e se apaixone!
Quer surpreender seus convidados com uma receita deliciosa? Vou te mostrar como preparar essa delícia de maneira fácil e rápida. Basta seguir as instruções abaixo e todos vão adorar! Não sobrará nada na mesa, pode apostar. E se quiser dar o seu toque pessoal, compartilhe suas adaptações nos comentários.
Como fazer batata à portuguesa
Para fazer essa batata à portuguesa vamos precisar de água, sal, batata, manteiga, farinha de trigo, leite, louro, queijo parmesão ralado, noz-moscada, pimenta-do-reino, cebola, azeite, presunto, ovo, queijo muçarela ralado, azeitonas pretas, e cheiro-verde. Preparar essa batata à portuguesa é bem simples! Primeiro, cozinhamos as batatas até ficarem firmes e reservamos. Preparamos o molho branco e a cebola caramelizada e reservamos. Em um refratário colocamos batata, molho, cebola e os demais ingredientes e levamos ao fogo por 40 minutos. Depois é só saborear essa iguaria!
Ingredientes da receita de batata à portuguesa
Para a batata
- água (o quanto baste)
- sal a gosto
- 4 batatas grandes
Para o molho branco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- noz-moscada, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o recheio
- 1 cebola grande em meias-luas
- azeite e sal a gosto
Para a montagem
- 250 g de presunto ralado
- 3 ovos cozidos
- 250 g de queijo muçarela ralado
- azeitonas pretas e cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
Da batata
- Em uma panela, coloque a água, o sal e as batatas descascadas e cortadas em rodelas grossas.
- Leve a panela ao fogo médio e, assim que começar a ferver, cozinhe por 7 minutos.
- Desligue o fogo, escorra as batatas e reserve.
Do molho branco
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione a farinha de trigo.
- Deixe a farinha cozinhar por alguns segundos e vá adicionando o leite aos poucos, misturando constantemente
- Tempere com a pimenta-do-reino, a noz-moscada e o louro.
- Assim que engrossar, adicione o sal e o queijo parmesão ralado.
- Deixe cozinhar por mais 5 minutos e desligue o fogo, reservando para amornar.
Do recheio
- Em uma frigideira, frite a cebola em azeite até que fique caramelizada.
- Tempere com o sal, desligue o fogo e reserve.
Da montagem
- Em um refratário, coloque as batatas cozidas e cubra com o molho branco, espalhando bem.
- Distribua a cebola caramelizada, o presunto, o ovo cozido em rodelas, as azeitonas pretas e o queijo muçarela.
- Espalhe o cheiro-verde e asse em forno pré-aquecido a 180° C por 40 minutos.
- Aí é só se deliciar com essa iguaria que é a batata à portuguesa!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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