Faço questão de compartilhar essa receita de Escondidinho de carne de sol que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Escondidinho de carne de sol sempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Receita de Escondidinho de carne de sol
Veja como é fácil preparar, vou te mostrar o passo a passo e todos os ingredientes para preparar essa saborosa receita. Garanto que você colocar essa entre as suas favoritas, não tem como errar, basta seguir o modo de preparo abaixo que vai dar tudo certo. Não vai sobrar nada depois que verem ela na mesa, é amor à primeira mordida. Se quiser dar o seu toque e ficar mais saborosa ainda, nós conte nos comentários o que fez para que todo mundo teste também. Obrigada por visitar nosso site.
Ingredientes purê de mandioca (macaxeira):
- 1 unidade pequena de macaxeira;
- 1 colher (Sopa) de manteiga ghee;
- 1 ovo;
- 2 colheres (Sopa) de farinha de arroz Sal á gosto.
Ingredientes recheio:
- 150 g de carne do sol desfiada;
- 1 colher (Sopa) de azeite;
- 1/2 cebola ralada;
- 1 dente de alho;
- 1 gema para pincelar.
Como Fazer Escondidinho de carne de sol:
- Cozinhe a mandioca (macaxeira) com bastante água.
- Coloque sal, mas cuidado com o sal, pois a carne é salgada.
- Amasse a mandioca (macaxeira) e ponha todos os ingredientes restantes para o purê e bata bem.
- Reserve.
- Para o recheio coloque a carne cortada em pedaços pequenos em uma panela de pressão e deixe cozinha por 15 minutos.
- Retire escorra, lave e desfie bem fininha, reserve.
- Coloque em uma panela, o azeite a cebola e o alho bem picadinho deixe dourar pouco e coloque a carne desfiada e deixe fritar.
- Montar o escondidinho de carne do sol.
- Unte um recipiente de vidro pequeno com azeite, coloque a metade do purê de mandioca arrumando para que fique com o meio bem aperto coloque a carne desfiada e frita, coloque o restante do purê pincele com gema e polvilhe, leve ao forno para assar.
- Sirva acompanhado de batata doce ao forno ou arroz integral e salada crua.
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Medidas importantes:
Medidas equivalentes:
- 1 xícara = 16 colheres (sopa) = 240 ml;
- 1 colher (sopa) = 3 colheres (chá) = 15 ml;
- 1 colher (chá) = ⅓ colher (sopa)= 5 ml.
Capacidade por mililitros
- Xícaras = Mililitros;
- ⅛ xícara = 30 ml;
- ¼ xícara = 60 ml;
- ½ xícara = 120 ml;
- ¾ xícara = 180 ml;
- 1 xícara = 40 ml.
Colheres (chá) = Mililitros
- ¼ colher (chá) = 1,25 ml;
- ½ colher (chá) = 2,5 ml;
- 1 colher (chá) = 5 ml.
Colheres (sopa) Mililitros
- ¼ colher (sopa) = 3,75 ml;
- ½ colher (sopa) = 7,5 ml;
- 1 colher (sopa) = 15 ml.
Tabela de equivalência de medidas de Formas
O tamanho adequado da forma é crucial para o preparo de bolos e tortas, pois está diretamente ligado à quantidade de ingredientes. Às vezes, você tem uma forma retangular, mas a receita pede redonda. Fique tranquilo! Confira a seguir tabela de equivalência de medidas (de formato para formato).
Redonda – Retangular – Quadrada
- 20 cm = 15×20 cm = 15 cm;
- 25 cm = 20×30 cm = 20 cm;
- 30 cm = 25×30 cm = 25 cm;
- 40 cm = 40×30 cm = 35 cm;
- 50 cm = 50×40 cm = 45 cm.
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