Que escondidinho é um prato incrivelmente delicioso, todos já sabemos, e uma das melhores coisas desse prato é a possibilidade de fazer diferentes recheios. E é justamente isso que vamos fazer nessa receita de escondidinho de bacalhau. Se você ainda não provou, faça e experimente, pois é uma delícia!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer escondidinho de bacalhau
Para fazer o escondidinho de bacalhau, comece cozinhando algumas batatas para depois amassar bem e fazer um purê bem liso e cremoso, usando leite e manteiga. Numa outra panela, vamos refogar alho e cebola no azeite para então entrarmos com o bacalhau, já dessalgado, aferventado e cortado em lascas. Deixamos cozinhar mais um pouco e temperamos com sal e pimenta-do-reino. Por último, é só desligar o fogo e adicionar salsinha picadinha. Agora é só montar em uma travessa, fazendo uma camada de purê, uma de bacalhau e mais uma de purê, polvilhar parmesão e levar ao forno para gratinar.
Ingredientes da receita de escondidinho de bacalhau
- 600g de bacalhau em lascas grandes, dessalgado e aferventado
- 1 kg de batatas
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 100g de azeitonas pretas picadas
- 1 fio de azeite
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 copo (americano) de leite (200mL)
- ½ copo (americano) de creme de leite fresco (100mL)
- salsinha picada (a gosto)
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
- queijo parmesão ralado (a gosto)
Modo de preparo
- Descasque e cozinhe as batatas em uma panela com água fervente e sal.
- Escorra as batatas e amasse-as bem. Se necessário, passe por uma peneira.
- Junte o leite e a manteiga, misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve.
- Em uma frigideira com azeite, refogue o alho e a cebola.
- Adicione o bacalhau cortado em lascas e mexa.
- Coloque também as azeitonas e tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Desligue o fogo, adicione a salsinha e misture. Reserve.
- Em uma travessa refratária, coloque metade do purê e por cima o bacalhau.
- Adicione o creme de leite ao restante do purê e retorne ao fogo para incorporar bem.
- Ajuste o sal, se necessário.
- Despeje o restante do purê sobre o bacalhau e polvilhe por cima o parmesão ralado.
- Leve ao forno a 200°C, preaquecido, de 15 a 20 minutos, até gratinar.
- Sirva e aproveite esse delicioso escondidinho de bacalhau. Bom apetite!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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