O angu à baiana é uma receita saborosa para servir no almoço ou jantar em família e poder agradar a todos. Com uma textura cremosa e agradável, um temperinho simples e agradável e uma carne moída maravilhosamente preparada, esse angu à baiana é simplesmente irressitível!
Que tal aprender a preparar uma receita deliciosa e impressionar todo mundo? Eu vou te mostrar todos os ingredientes e o passo a passo para que você possa incluir essa delícia no seu cardápio. Tenho certeza de que você vai amar e que não sobrará nada na mesa. Siga as instruções abaixo e, depois, nos conte como ficou e suas dicas de personalização. Obrigada por visitar nosso site e boa sorte na cozinha!
Como fazer angu à baiana
Para fazer esse angu à baiana vamos precisar de fubá, água, alho, azeite, tablete de caldo de frango, carne moída, pimenta dedo-de-moça, cebola, passata de tomate, tablete de caldo de carne, cheiro-verde e queijo muçarela. Preparar esse angu é simples! Primeiro, preparamos o angu e, enquanto ele cozinha para engrossar, preparamos o molho de carne moída em uma panela. Quando tudo estiver pronto, corrigimos o sal e, em uma tigela, servimos queijo, angu, molho, mais angu e cheiro-verde. Aí é só se esbaldar nessa delícia e provar essa iguaria!
Ingredientes da receita de angu à baiana
Para o angu
- 2 e 1/2 xícaras de chá de fubá
- 3 litros de água
- 1 colher de sopa alho ralado
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 tabletes de caldo de frango
Para o molho
- 3 colheres de sopa de azeite
- 500 g de carne moída
- 1 colher de sopa alho ralado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
- 2 cebolas médias raladas
- 1 pote de passata de tomate
- 700 ml de água
- 2 tabletes de caldo de carne
Da montagem
- cheiro-verde, queijo muçarela e sal a gosto
Modo de preparo
Do angu
- Em uma tigela, coloque o fubá e 1 litro de água e misture bem.
- Em uma panela, frite o alho em azeite até dourar levemente e acrescente 2 litros de água.
- Acrescente os tabletes de caldo de frango e misture para dissolver.
- Quando a água estiver fervendo, incorpore o fubá misturado na água, mexendo sem parar.
- Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
Do molho
- Em uma panela, frite a carne moída em azeite até que fique bem soltinha.
- Acrescente o alho, a pimenta dedo-de-moça e a cebola e refogue tudo muito bem.
- Adicione a passata de tomate, a água e o caldo de carne e deixe cozinhar até engrossar.
- Depois de aproximadamente 10 minutos, desligue o fogo.
Da montagem
- Corrija o sal do angu e do molho se achar necessário.
- Em uma tigela, coloque o queijo muçarela picado e cubra com o angu.
- Coloque o molho de carne por cima, mais um pouco de angu e finalize com o cheiro-verde.
- Agora é só saborear essa delícia de angu!
COMO TRANSFORMAR UM RECEITA NORMAL EM UMA RECEITA SAUDÁVEL E NUTRITIVA?
Transformar uma receita comum em uma receita saudável pode parecer um desafio, mas existem algumas substituições simples que você pode fazer para tornar suas receitas mais saudáveis e nutritivas.
Uma das primeiras coisas que você pode fazer é substituir a farinha branca por farinha de trigo integral ou farinha de aveia. Essas farinhas têm mais fibras e nutrientes do que a farinha branca, o que significa que elas são mais saudáveis e fornecem mais saciedade.
Se a receita pede leite integral, você pode substituí-lo por leite desnatado ou leite de amêndoa. O leite integral tem mais gordura e calorias do que o leite desnatado e o leite de amêndoa é uma opção sem lactose para aqueles que têm intolerância.
Outra substituição simples é trocar o açúcar por adoçantes naturais, como o mel ou o açúcar mascavo. Esses adoçantes são mais saudáveis do que o açúcar branco refinado, pois contêm mais nutrientes e têm um índice glicêmico mais baixo.
Se a receita pede óleo ou manteiga, você pode substituí-lo por óleo de coco ou azeite de oliva. Esses óleos são mais saudáveis e têm gorduras boas para o corpo.
Para receitas que pedem glúten, você pode usar farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de grão de bico. Essas farinhas são alternativas sem glúten e podem ser usadas para substituir a farinha de trigo em muitas receitas.
Finalmente, adicionar mais vegetais e frutas na receita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Tente incorporar mais verduras em sopas e refogados, e adicionar frutas frescas em sobremesas ou smoothies.
Lembre-se, fazer pequenas mudanças em sua receita favorita pode torná-la mais saudável e nutritiva. Experimente essas substituições simples para desfrutar de uma refeição saudável e saborosa.
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